يؤمن الشيف الأسترالي أندرو ماثيوز بأن الطعام يجب أن يلمس كل الأحاسيس لذلك فهو يفتخر باستخدام مطعم ألترا برازيري أجود العناصر الصحية والعضوية المتوفرة محلياً حيناً والمستوردة من أستراليا وهولندا حينا آخر.

وتحتوي قائمة الطعام الجديدة بشكل رئيسي أصنافاً نباتية وخالية من الغلوتين من بينها سلطة ألترا سوبر فود، و شريحة الدجاج المغلفة بفتات الذرة بهدف المزج بين الطعام الصحي والشهي، وتتضمن وجبة الفطور باقة متنوعة من الأطباق المحضرة من البيض والفواكه والشوربات. كما يوفر المطعم وجبات غداء سريعة وشهية تتضمن خيارات متعددة من السندويشات بالخبز الأسمر المصنوع من القمح.

ومن بين أبرز الأطباق طبق سوبرفود المكون من البطاطا الحلوة، والأفوكادو، والعدس، والكينوا، وتتبلية الطحينة، بالإضافة إلى نودلز زوتشيني بالخضار وشريحة توفو المشوية الخالية من الغلوتين.

كما يشكل الكتان والعدس وبذور الشيا عناصر أساسية في قائمة الطعام لكونها غنية بالفوائد الصحية، كذلك تحضر جميع أنواع العصائر من أفضل المنتجات مثل عصير الخضار للرياضيين المكون من خليط الطماطم مع البقدونس والخس والخيار وجذر الشمندر والجزر، وعصير الشمرة الغني بالفيتامينات والمحضر من خليط البقدونس مع التفاح والليم والزنجبيل والشمرة.

وتتوفر خدمة التوصيل للمنازل في مناطق مرسى دبي، وأبراج بحيرات الجميرا، ومناطق منتجعات شاطئ الجميرا من الثلاثاء حتى الأحد ابتداءً من الساعة 11 صباحاً حتى 8 مساءً