فندق براونز يستعد لإطلاق قائمة تي توكس الجديدة والخاصّة بشاي ما بعد الظهيرة بالتعاون مع الأخصائية مادلين شو
وستشرف مادلين على إعداد قائمة ’تي توكس‘ الجديدة حصرياً في الوجهة اللندنية الفخمة، بعد النجاح الذي حققته قائمة طعام ’نوريش‘ الصحية المصمّمة خصيصاً لمجموعة فنادق ’روكو فورتيه‘ لمساعدة الضيوف على الاهتمام بصحتهم خلال السفر. كما تركز القائمة الجديدة على مجموعة من الوصفات الواردة في كتاب مادلين الأخير ’ريدي ستيدي جلو‘؛ حيث ستضمّ مجموعةً مبتكرة من المقبلات والحلويات الصحية والخالية من الجلوتين، مع خيارهم من المشروب الفوار المفضّل، إلى جانب تشكيلةٍ متنوعةٍ من أصناف الشاي، وذلك وسط أجواء مقهى ’ذي إنجليش تي روم‘ الراقية والمتميزة. وتجدر الإشارة إلى أنّ قائمة الشاي المبتكرة تضمّ خياراتٍ رائعة ومحضّرة من أفضل أوراق الشاي، كشاي ’كونج فو‘ الأسود الفاخر، وشاي ’سيلفر نيدل‘ الأبيض الشهي، بالإضافة إلى توليفة فندق ’براونز‘ الفريدة والخاصّة بهذه التشكيلة الاستثنائية. وتحاكي قائمة ’تي توكس‘ عراقة ومذاق شاي ما بعد الظهيرة التقليدي، وذلك إلى جانب مجموعةٍ من المقبلات الشهية كخبز السبانخ مع سمك السلمون المتبل بصلصة ميزو اليابانية والفجل، وكريب الشمندر مع الحمص والجرجير والأفوكادو، يليها طبق تحلية من الشوكولاتة البيضاء المحضّرة من حبوب الكاكاو غير المحمصة، والتشيز كيك بمذاق التوت والكعك الخالي من الجلوتين بمذاق توت العليق والفستق الحلبي.
ويأتي التعاون مع أخصائية التغذية مادلين شو في إطار جهود الفندق الرامية إلى التركيز على الاهتمام المتواصل بصحة ضيوفه وزواره وسعيه للحفاظ عليها.
سيتم إطلاق قائمة ’تي توكس‘ في فندق ’براونز‘ بتاريخ 3 يناير 2017 بأسعار تبدأ من 55 جنيه استرليني، وتضم:
المقبلات:
الخبز المحمص الخالي من الجلوتين مع الطماطم وجبنة الفيتا والنعنع
كريب الشمندر مع الحمص والجرجير والأفوكادو
خبز السبانخ مع سمك السلمون المتبل بصلصة ميزو اليابانية والفجل
كسكس القرنبيط مع المشمش والفستق الحلبي
المكسرات والفواكه الموسمية مع الموز وبذور الشيا، إلى جانب اللبن المحلّى بالعسل وصلصة الشوفان المحمص
التحلية:
كعك خالي من الجلوتين بنكهة توت العليق والفستق الحلبي
بانا كوتا جوز الهند مع صلصة الليمون
الشوكولاتة البيضاء المحضّرة من حبوب الكاكاو غير المحمصة مع تشيز كيك توت العليق
حلوى المشمش مع الليمون الطازج
طبق الموز المغمس بالشوكولاتة