يُعد مصطفى العكرماوي من أبرز الشخصيات التي تشارك في بطولة دبي الدولية للجواد العربي، ومعرض دبي الدولي للخيل، ورغم أنه يبلغ من العمر نحو 11 سنة فقط إلا أنه يشارك في تصوير البطولة منذ عام 2010 أي على مدار الـ 5 سنوات الماضية، كما يشارك في تصوير الخيول وبطولاتها ومسابقاتها المختلفة في كل من مصر ولبنان والاردن وقطر والكويت والسعودية  وسلطنة عمان، فعشقه للخيل وتصويرها جعله يسافر حول العالم متنقلاً من بطولة إلى أخرى بحثاً عن أروع اللقطات.

مصطفي أصغر مصور للخيول العربية – كما يحب أن يصف نفسه -  يشارك بجناح في معرض دبي الدولي للخيل، ويعرض بجناحه أجمل اللقطات التي التقطها في بطولات عدة. وتستوقف صور مصطفى الجذابة زوار المعرض، وهو يقوم بعرضها في جناحه بعد تصويرها في مسابقات مختلفة، ويقول مصطفى وهو أردني من أصل فلسطيني، وطالب بالصف الرابع الابتدائي بمدرسة الشويفات في عمان: "وجدت في تصوير الخيول متعة كبيرة وقد بدأت رحلتي مع التصوير منذ أن كان عمري 5 سنوات، وأنا أعتبر أن بطولة دبي الدولية للجواد العربي هي أهم بطولة أشارك في تصويرها وأحب حضورها سنوياً".