عن أضواء | أسرة التحرير | اشترك معنا | أعلن معنا
Image
مطبخ أضواء

مطعم أومي الياباني يحتفي بالربيع وبأزهار الكرز

2016-04-16



وفي كل عام تتفتح أزهار الكرز أو "ساكورا" باللغة اليابانية على امتداد البلاد من أوكيناوا إلى هوكيادو بداية من شهر فبراير وحتى شهر مايو.





ويعود تاريخ عادة هانامي، المتبعة في اليابان والتي تتمثل في تأمل منظر الزهور المتفتحة، إلى العديد من القرون. ويُعتقد بأنها بدأت خلال فترة نارا التي تمتد ما بين 794 – 710م  إذ يقيم اليابانيون خلال هذه الفترة احتفالات هانامي تحت أشجار الكرز المزهرة، أو الوستارية أو تحت أشجار الخوخ.





وقد شكل موسم الكرز أهمية كبيرة لدى اليابانيين القدامى للإعلان عن بداية موسم زراعة الأرز وترقب موسم الحصاد. وقد كانت احتفالات هانامي تُقام كتعبير عن الحياة وقد تغنت العديد من القصائد على مر العصور بهذه المناسبة المميزة.





وبدوره يحتفل مطعم أومي أيضاً بالحياة في شهر أبريل من خلال تقديم قائمة طعام "ساكورا" التي تضم أطباقاً فاخرة وخفيفة بنفس الوقت بنكهة "ساكورا" التي ستجعل أطباق السوشي والساشيمي والتمبورا أشهى من أي وقت تزينها الزهور القابلة للأكل وتشكيلة من الكوكتيلات والعصائر المتنوعة.







كما تتزين الطاولات بأسلوب أنيق بصور أشجار الكرز المبهجة بينما تتوزع في المطعم أشجار بونساي الوردية الجميلة.





وقد أُدرج المطبخ التقليدي الياباني، والذي يسمى "واشوكو"، مؤخراً في قائمة اليونسكو للتراث العالمي غير المادي كخطوة إيجابية تساهم بالتعريف بالطعام الياباني الصحي حول العالم.





ويشكل "واشوكو" أسلوباً صحياً يقوم على مجموعة من المعارف والمهارات والممارسات والتقاليد المطبقة خلال مرحلة تحضير واستهلاك الطعام، كما أنه يعبر عن مفهوم احترام الطبيعة من خلال الاستخدام المستدام للمصادر الطبيعية.







ويتمتع مطعم "أومي" والذي يعني باليابانية المحيط، بتصميم داخلي جذاب يظهر في الأعمدة الداكنة والجدران المكسوة بالمشغولات الحديدية بالإضافة إلى وجود قاعة خاصة صغيرة لتناول الطعام تتوسطها ثريا كبيرة بتصميم عصري وغرفة طعام أخرى تحتوي على مقاعد بلون زهري مع مصابيح بإضاءة خافتة.





 

أخبار ذات صلة

Image
مطبخ أضواء

قم بأعمالك على طريقة شيبرياني!

2016-02-21
Image
مطبخ أضواء

"جوس إن تايم" الإبتكار البرازيلي المميز لأول مرة في الامارات من خلال "جلف فود"

2016-02-21
Image
مطبخ أضواء

كيوتو تزيد رصيدها من المطاعم الحلال والصديقة للمسلمين

2016-02-21
Image
مطبخ أضواء

«مطاعم جالفن» البريطانية الراقية تنطلق في الشرق الأوسط بافتتاح «ديموزيل من جالفن» في «سيتي ووك» بدبي

2017-03-20
Image
مطبخ أضواء

ثلاثٍ من كبرى الهيئات التجارية الأمريكية تقدم أفضل العروض خلال منافسات ’صالون كولينير الدولي

2016-02-07
Image
مطبخ أضواء

عشاء أسطوري مع الشيف الفرنسي يانيك ألينو في ون آند أونلي النخلة –دبي

2016-02-07
Image
مطبخ أضواء

نجوم ميشلان والموسيقى على قائمة مهرجان مذاق دبي

2016-02-07
Image
مطبخ أضواء

مطعم كارلوتشيوز جي بي آر يدشِّن حديقته الخفيّة الغنّاء

2016-02-11
Image
مطبخ أضواء

قائمة جديدة لا تقاوم في مطعم راسوي في فندق كورال ديرة دبي

2016-02-14
Image
مطبخ أضواء

THE COLLECTIVE”‘... مطعم استثنائي متميز يفتتح أبوابه في ’جراند حياة دبي‘ الذواقة على موعدٍ لاختبار نكهاتٍ استثنائية مع 4 مفاهيم جديدة للمذاق

2016-02-15
Image
مطبخ أضواء

ابدأ عامك باختيار صحي وتلذذ بكل نكهة في مطعم مينت ليف أوف لندن - دبي مع قائمة الأطباق الصحية والأطباق الجديدة

2016-02-15
Image
مطبخ أضواء

استعد لاستقبال فصل الصيف مع جسم نظيف خالي من السموم في فندق "ذي تشارلز" في ميونخ

2016-04-05
Image
مطبخ أضواء

عشاء تايلاندي من شأنه أن يمنحك فرصة سفر الى تايلاند

2016-04-07
Image
مطبخ أضواء

أعذب أنغام الموسيقى على قائمة مأكولات مطعم لا بيتيت ميزون دبي المطعم الفرنسي المرموق يستضيف حفل مباشر لفرقة Johnny and the Walkers يومي 11 و12 أبريل 2016

2016-04-11
Image
مطبخ أضواء

مطعم LALUZ يقدم بعداً جديداً للمطاعم الفاخرة بدبي افتتاح أكبر المطاعم والصالات الراقية في دبي

2016-05-11
Image
مطبخ أضواء

نيزيساوسي جريل مطعمٌ فريد يُبهر ضيوفه بكل جديد

2016-12-22
Image
مطبخ أضواء

فندق هيلتون أبوظبي الكورنيش يفتتح مطعمه الصيني الجديد جـايد

2016-12-26
Image
مطبخ أضواء

مطعم سيغريتو يستضيف سوق البضائع الإيطالية ضمن موسم الأعياد في مدينة جميرا

2016-12-26
Image
مطبخ أضواء

كوكو بودو هيثي يتحضر لآذار / مارس 2017 لاستقبال كارميلو غريكو الحائز على نجمة ميشلان

2016-12-26
Image
مطبخ أضواء

تناول العشاء على أنغام فرقة التوأم في مطعم كازا سمك في منتجع كورال بيتش الشارقة

2016-12-30
Image
مطبخ أضواء

فندق كارلتون سانت موريتس ينضم إلى لائحة أفضل 10 مؤسسات للمطابخ الرفيعة بمطعمه دا فيتوريو

2017-01-02